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Pierre Paillard
La Grande Récolte 2008 | Garrafa 75CL
O Grande Récolte 2008 de Pierre Paillard é um champanhe fino, tenso e complexo. É uma cuvée que pode ser apreciada como aperitivo ou com peixe branco ou marisco.
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Descrição
O Grande Récolte 2008 de Pierre Paillard é um champanhe fino, tenso e complexo. É uma cuvée que pode ser apreciada como aperitivo ou com peixe branco ou marisco.
Esta cuvée é feita a partir de uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir, duas variedades de uvas do terroir Grand Cru de Bouzy.
La Grande Année 2008 Pierre Paillard passou 10 anos nas caves frias e calcárias da casa. Este longo período de envelhecimento permitiu que a cuvée se desenvolvesse e arredondasse os seus aromas. Como a vindima de 2008 foi uma das melhores das últimas décadas, mas também uma das mais tensas, este longo processo de envelhecimento permitiu que o vinho se desenvolvesse maravilhosamente.
Esta cuvée é apenas ligeiramente misturada para preservar o equilíbrio entre finesse, frescura e complexidade.
O Grande Récolte 2008 apresenta uma cor dourada com bolhas finas.
No nariz, revela notas de brioche fresco, frutos amarelos e flores brancas.
No palato, é um vinho fresco e tenso, com uma bela sensação na boca. O final é notável, longo e com um toque de iodo.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoTorradoCustos
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182024
(Apogeu)2034
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias