O Special Club Cramant Grand Cru 2012 da Gimonnet destaca o carácter do terroir de Cramant, uma das mais famosas aldeias da Côte des Blancs.
Tradicionalmente, o Special Club cuvée traz à tona o melhor da experiência de Gimonnet, misturando os diferentes terroirs da propriedade. Mas, pela primeira vez, com esta soberba colheita de 2012, Didier e Olivier Gimonnet estão a criar edições especiais do Special Club. É o caso de um cuvée elaborado exclusivamente a partir do terroir Grand Cru de Cramant.
Este champanhe Blanc de Blancs é feito a partir de uma combinação de parcelas, todas localizadas no terroir de Cramant. Estas incluem 32% do lieu-dit de Buissons, 22% do lieu-dit de Bauves, 16% do lieu-dit de Fond du Bateau, 16% do lieu-dit de Bionnes e 11% do lieu-dit de Champ du Prévot. Foram produzidas apenas 3013 garrafas.
A colheita de 2012 é considerada uma colheita muito boa, a par da colheita de 2008.
O Spécial Club Cramant Grand Cru 2012 Gimonnet é vinificado em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar a sua grande frescura. A dosagem é extra brut (4g/l), realçando a vivacidade e a mineralidade desta cuvée.
O Spécial Club Cramant Grand Cru 2012 é um vinho de base com aromas frutados e de especiarias. Na boca, é vivo e mineral, com um toque de redondeza. O final é notável, tenso e fresco.
