Pierre Gimonnet

Fleuron 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Fleuron 2017, criada por Olivier e Didier Gimonnet, permite tirar o melhor partido da propriedade numa determinada colheita. Ao selecionar o melhor da produção do ano, os irmãos Gimonnet obtêm uma cuvée que oferece uma harmonia e um equilíbrio únicos.

Para a colheita de 2017, a mistura baseia-se em 74% de Chardonnays provenientes de vinhas classificadas como Grand Cru e 26% de vinhas Premier Cru na Côte des Blancs. As uvas de Chouilly (43,6%) trazem fruta e elegância, as de Cramant (23,8%) um toque de redondeza, as de Oger (4,8%) um toque de especiarias e os Chardonnays dos terroirs Cuis (26%) e Vertus (6,2%) frescura e vivacidade.

Esta cuvée é vinificada e amadurecida em cubas de aço inoxidável para preservar a pureza do terroir, e a fermentação maloláctica é efectuada para dar ao vinho redondeza e flexibilidade. As garrafas beneficiaram de um estágio de 4 anos nas caves da casa e o vinho é doseado a 5 g/L para preservar um vinho caraterístico do estilo Gimonnet e realçar a sua bela frescura.

O Cuvée Fleuron 2017 apresenta uma cor dourada brilhante e bolhas finas e vivas.

O primeiro nariz liberta belas notas de maçã verde, pera, frutos amarelos, citrinos, toranja e limão amarelo. Notas terciárias de brioche, tosta, biscoito, amêndoa e avelã completam o bouquet.

Na boca, o Fleuron 2017 da Maison Pierre Gimonnet tem um ataque encantador, vivo e direto. Na boca, é cheio de aromas frutados. O final é firme, fresco e persistente.