O Spécial Club de Collection só é feito quando são produzidas as melhores colheitas. E depois da colheita de 2002, é a colheita de 2008 que está a ser homenageada com este prestigiado champanhe.
Este excecional Champagne Blanc de Blancs é uma mistura de 54% de Chardonnay do terroir Grand Cru de Cramant (apenas de vinhas com mais de 40 anos), 31% do terroir Grand Cru de Chouilly e 15% do terroir 1er Cru de Cuis.
Esta mistura oferece um equilíbrio soberbo entre os diferentes reflexos da Côte des Blancs. Esta mistura única dá origem a um champanhe complexo, que oferece substância, bem como elegância e finesse.
O Gimonnet Special Club de Collection 2008 tem uma dosagem ligeira de cerca de 6 g de açúcar por litro.
A opinião dos guias