Champagne Pierre Baillette

O Domaine Pierre Baillette está situado em Trois Puits, na Montagne de Reims. A empresa familiar, dirigida por Périne Chartogne Baillette, cobre quase 4 hectares nas comunas de Trois Puits e Rilly la Montagne, nos Premiers Crus, e alguns hectares no terroir de Verzenay, no Grand Cru. Com exceção do Cuvée Le Village, que inclui um terço de cada uma das castas representativas da propriedade, os champanhes Pierre Baillette são champanhes monovarietais, baseados em parcelas, que se exprimem com frescura e autenticidade.

Périne Chartogne Baillette criou três cuvées baseados na sua casta favorita, a Pinot Noir. O Cuvée Coeur de Craie Trois Puits, da localidade conhecida como "Les Chauds Champs", é uma mistura perfeita de aromas intensos e grande mineralidade. O Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne da parcela "Malachets" revela um belo carácter frutado. E o Cuvée Cœur de Craie Verzenay da parcela "Le Pertois", que também apresenta uma mineralidade poderosa e um frutado soberbo.