A cuvée Royale Réserve Rosé da champanhe Philipponnat encarna o equilíbrio perfeito entre intensidade aromática e frescura. Graças à sua mistura dominada pelo Pinot Noir e ao toque subtil dos vinhos tintos de Mareuil-sur-Ay e Les Riceys, revela uma paleta frutada e apimentada, com toda a sua delicadeza. A sua efervescência cremosa e a sua estrutura ampla fazem dele um champanhe rosé requintado, ideal tanto para aperitivos como para acompanhar refeições.
A elaboração do champanhe Royale Réserve Rosé Philipponnat
Este champanhe é resultado de uma mistura que revela toda a riqueza dos terroirs da região de Champagne:
- 75% Pinot Noir: principalmente de Mareuil-sur-Ay, confere estrutura, vinosidade e intensidade aromática.
- 20% Chardonnay: proveniente da Côte des Blancs, confere-lhe delicadeza, frescura e tensão mineral.
- 5% Pinot Meunier: cultivado no Vale do Marne, arredonda a textura e adiciona notas frutadas e deliciosas.
Apenas a primeira prensagem é utilizada para garantir a pureza dos aromas e uma expressão autêntica do terroir. A vinificação segue um método tradicional que visa preservar a frescura e a complexidade do vinho. É realizada uma fermentação malolática e parte dos vinhos é envelhecida em barricas, a fim de enriquecer a paleta aromática.
A particularidade deste rosé reside na adição de 7 a 8% de vinhos tintos, obtidos por maceração a partir de Pinot Noir de Mareuil-sur-Ay e Les Riceys. Esta técnica confere à cuvée uma cor salmão delicada e uma intensidade frutada notável. O dosage brut moderado (9 g/l) permite preservar o equilíbrio entre frescura, vinosidade e pureza.
Por fim, a cuvée beneficia de um envelhecimento sobre borras de 3 a 4 anos, muito além dos requisitos legais, favorecendo assim uma maior complexidade e uma textura mais sedosa.
A safra do Royale Réserve Rosé
O Royale Réserve Rosé Philipponnat é um champanhe sem ano. É resultado da mistura de vários anos para garantir uma constância aromática e uma qualidade ótima. A integração de 25 a 30% de vinhos de reserva, envelhecidos em madeira segundo o método da reserva perpétua, permite conferir uma profundidade adicional e uma bela complexidade ao vinho.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat apresenta um belo tom salmão, evoluindo para reflexos acobreados. A sua efervescência é fina, cremosa e persistente.
Nariz
No nariz, descobre-se um bouquet de frutos vermelhos frescos, onde dominam a cereja e o morango silvestre. À medida que respira, notas cítricas e de casca de toranja enriquecem o conjunto, conferindo uma sensação de frescura.
Paladar
No paladar, este champanhe revela um ataque elegante e puro. A boca é ampla e generosa, sustentada por uma acidez equilibrada e uma ligeira adstringência que realça a fruta. O final é longo, com notas picantes subtis.
Sugestões de harmonização
- Salmão gravlax e creme de endro
- Carpaccio de carne com parmesão
- Crispies de queijo de cabra com mel
- Filé de vitela com cogumelos morilles
- Magret de pato assado com bagas vermelhas
- Filete de salmão com molho de citrinos
- Tarte de morangos e manjericão
- Sopa de frutos vermelhos e lascas de pistache
- Macarons de framboesa e rosa
Conservar este champanhe
Este Royale Réserve Rosé deve ser apreciado idealmente entre 3 a 5 anos após a compra, conservado ao abrigo da luz e de variações de temperatura. Com o tempo, desenvolverá ainda mais redondeza e elegância.
O preço do Royale Réserve Rosé Philipponnat
O preço do Royale Réserve Rosé Philipponnat é 62,02 €. Esta cuvée distingue-se pela sua mistura subtil, envelhecimento prolongado e equilíbrio entre frescura e intensidade aromática. O seu estilo único torna-o um champanhe incontornável para os apreciadores de rosés refinados.
Opiniões sobre o Royale Réserve Rosé da champanhe Philipponnat
Os apreciadores elogiam a sua intensidade frutada e a sua delicadeza. É frequentemente descrito como um champanhe ideal para acompanhar carnes rosadas ou sobremesas com frutos vermelhos. Para opiniões mais detalhadas, consulte as opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat.
