Philipponnat

Royale Réserve Rosée | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Royale Réserve Rosé do Champagne Philipponnat encarna o equilíbrio perfeito entre intensidade aromática e frescura. Graças à sua mistura dominada pelo Pinot Noir e à subtil contribuição dos vinhos tintos de Mareuil-sur-Ay e Les Riceys, revela uma paleta frutada e picante, cheia de finesse. A sua efervescência cremosa e a sua ampla estrutura fazem deste champanhe rosé um champanhe requintado, que se sente igualmente à vontade como aperitivo ou à mesa.

Como é feito o Royale Réserve Rosé Philipponnat

Este champanhe é feito a partir de uma mistura que revela toda a riqueza dos terroirs de Champagne:

• 75% Pinot Noir: proveniente principalmente de Mareuil-sur-Ay, fornece estrutura, vinosidade e intensidade aromática.
• 20% Chardonnay: proveniente da Côte des Blancs, proporciona fineza, frescura e tensão mineral.
• 5% Pinot Meunier: cultivado no Vale do Marne, arredonda a textura e acrescenta deliciosas notas frutadas.

Apenas a primeira prensa é utilizada para garantir a pureza dos aromas e uma expressão autêntica do terroir. A vinificação segue um método tradicional destinado a preservar a frescura e a complexidade do vinho. É efectuada a fermentação maloláctica e uma parte do vinho é envelhecida em barricas para enriquecer a paleta aromática.

A particularidade deste rosé é a adição de 7-8% de vinho tinto, obtido por maceração a partir de uvas Pinot Noir de Mareuil-sur-Ay e Les Riceys. Esta técnica confere à cuvée uma cor salmão delicada e uma intensidade frutada notável. A dosagem moderada (9 g/l) preserva o equilíbrio entre frescura, vinosidade e pureza.

Por fim, o vinho de base é envelhecido sobre as suas borras durante 3 a 4 anos, muito para além das exigências legais, o que lhe confere uma maior complexidade e uma textura mais sedosa.

A colheita do Royale Réserve Rosé

O Royale Réserve Rosé Philipponnat é um champanhe não vintage. É misturado a partir de vários anos para garantir a consistência do sabor e a qualidade óptima. A inclusão de 25-30% de vinhos de reserva, amadurecidos em madeira através do método de reserva perpétua, acrescenta profundidade e complexidade extra ao vinho.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat apresenta uma bela cor rosa salmão, com reflexos acobreados. A efervescência é fina, cremosa e persistente.

• Nariz

  Um bouquet de frutos vermelhos frescos, dominado pela cereja e pelo morango silvestre. Ao arejar, notas de citrinos e de casca de toranja enriquecem o conjunto, acrescentando uma sensação de frescura.

• Paladar

  No palato, este champanhe revela um ataque elegante e puro. O paladar é encorpado e delicioso, com uma acidez equilibrada e uma ligeira adstringência que realça a fruta. O final é longo, com subtis notas de especiarias.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Gravlax de salmão e creme de aneto
• Carpaccio de carne de vaca com queijo parmesão
• Batatas fritas de queijo de cabra com mel

Pratos

• Lombo de vitela com cogumelos morel
• Peito de pato assado com frutos vermelhos
• Bife de salmão com molho de citrinos

Sobremesas

• Tarte de morango e manjericão
• Sopa de frutos vermelhos com lascas de pistáchio
• Macarons de framboesa e cor-de-rosa

Como conservar este champanhe

Este Royale Réserve Rosé é melhor apreciado num prazo de 3 a 5 anos após a sua compra, conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura. Com o tempo, desenvolverá ainda mais redondeza e elegância.

Preço do Royale Réserve Rosé Philipponnat

O preço do Royale Réserve Rosé Philipponnat é 63,95 €. Esta cuvée distingue-se pela sua mistura subtil, o seu envelhecimento prolongado e o seu equilíbrio entre frescura e intensidade aromática. O seu estilo único torna-o um champanhe essencial para os amantes de rosés refinados.

Opiniões sobre o Royale Réserve Rosé de Champagne Philipponnat

Os conhecedores elogiam a sua intensidade frutada e a sua finesse. É frequentemente descrito como um champanhe ideal para acompanhar carnes rosadas ou sobremesas de frutos vermelhos. Para opiniões mais detalhadas, consultar as Opiniões sobre a cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat.