Philipponnat

Grand Blanc 2010 | Magnum 150 cl - Estojo

Descrição

O Grand Blanc Extra-Brut 2010 Philipponnat é um champanhe frutado com uma textura cremosa, ideal como aperitivo ou para acompanhar peixes e mariscos.

O ano de 2010 foi um ano de contrastes, com um início de maturação prometedor, seguido de chuvas torrenciais a partir de meados de agosto, obrigando a uma grande triagem na altura da vindima. O potencial aromático e gustativo foi assim preservado.

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnays provenientes dos terroirs Premiers e Grands Crus da Côte des Blancs e de Verzy, na Montagne de Reims. Os vinhos são vinificados em parte em cubas de aço inoxidável, com fermentação maloláctica parcial, e em parte em madeira, sem fermentação maloláctica.

O Grand Blanc 2010 Philipponnat é um vinho elegante que necessitou de muito pouca dosagem (4,25 g/l) para aperfeiçoar o seu equilíbrio e preservar a sua pureza. A cuvée passou 9 anos nas caves da casa para desenvolver os seus aromas e realçar os sabores secundários e terciários.

Este champanhe tem uma cor dourada pálida com bolhas muito finas.

O nariz é expressivo e elegante, com notas de frutos secos e mel de acácia, seguidas de um toque de fruta madura.

Na boca, o vinho é generoso, carregado por uma textura cremosa, com delicadas notas de pêssego e baunilha. O final é vibrante com um toque de mineralidade.

O Grand Blanc 2010 Extra-Brut Philipponnat é um champanhe para ser servido como aperitivo, mas também para acompanhar peixe branco escalfado ou lagosta bretã.