Philipponnat
Grand Blanc 2008 | Magnum 150CL
O Cuvée Grand Blanc 2008 é um champanhe excecional, elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay dos Premiers e Grands Crus (Côte des Blancs, aldeia de Trépail e Clos des Goisses).
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Descrição
O Cuvée Grand Blanc 2008 é um champanhe excecional, elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay dos Premiers e Grands Crus (Côte des Blancs, aldeia de Trépail e Clos des Goisses).
É uma cuvée que se destaca na gama Philipponnat, dominada pela Pinot Noir. É um Blanc de Blancs que permite descobrir a perícia da casa e, além disso, é uma grande colheita.
O verão de 2008 foi fresco, seguido de um setembro quente e soalheiro, que produziu algumas uvas finas e altamente concentradas.
O Grand Blanc 2008 Philipponnat foi vinificado em parte em cubas, para as quais foi efectuada uma fermentação maloláctica parcial, e em parte em barris de carvalho, para os quais a fermentação maloláctica foi bloqueada.
A dosagem é extra brut (4,25 g/l) para preservar a sua pureza original.
O Grand Blanc 2008 Philipponnat é de cor dourada clara, com bolhas finas e vivas.
No nariz, este champanhe evoca notas de casca de citrinos e flores brancas, seguidas de um toque de pimenta branca e especiarias.
No paladar, é um cuvée com uma textura cremosa que depois evolui para notas de ameixa mirabelle. O final de boca apresenta uma agradável mineralidade.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsTrépail
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoApimentado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182022
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) Philipponnat Grand Blanc 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias