Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 ilustra com brilhantismo o saber-fazer da Philipponnat na elaboração de champanhes rosés gastronómicos. Resultado de um cuidadoso lote, este vinho revela toda a riqueza do Pinot Noir aliada à delicadeza do Chardonnay. Envelhecido durante muito tempo em cave, oferece uma complexidade aromática notável, onde se entrelaçam notas frutadas, toques picantes e mineralidade refinada.

A elaboração do champanhe Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Este champanhe é resultado de uma mistura excecional, que destaca os grandes terroirs da região de Champagne:

• 82% Pinot Noir: proveniente das vinhasde Ay, Mailly e Verzy, confere estrutura e profundidade.
• 17% Chardonnay: proveniente das alturas de Verzy, confere frescura e equilíbrio.
• 8% Pinot Noir vinificado em tinto: selecionado em Mareuil-sur-Ay, intensifica os aromas frutados e confere uma bela assinatura ao vinho.

A vinificação baseia-se num método tradicional, que favorece a expressão natural da fruta. Uma fermentação em madeira é realizada numa parte dos vinhos, sem fermentação malolática, a fim de preservar a sua frescura e potencial de guarda. A cor rosada desta cuvée é obtida pela adição de um Pinot Noir tranquilo proveniente do prestigiado Clos des Goisses. Com uma dosagem extra-brut (4,25 g/l), o vinho mantém uma pureza absoluta e uma precisão notável.

Graças a um envelhecimento prolongado de oito anos sobre borras, esta cuvée atinge uma maturidade ideal, mantendo a vivacidade essencial ao seu equilíbrio.

A colheita de 2014

O ano de 2014 foi marcado por um clima atípico na região de Champagne. Após um inverno ameno e húmido, a primavera revelou-se seca e ensolarada, favorecendo uma brotação precoce das videiras. Por outro lado,o verão fresco e chuvoso exigiu maior vigilância para preservar o estado sanitário das uvas. Graças a uma triagem rigorosa na vindima, as uvas colhidas entre 13 e 25 de setembro apresentaram uma bela concentração aromática.

Os terroirsde Ay e Mareuil-sur-Ay, onde o Pinot Noir se expressa com potência e generosidade, produziram vinhos de grande intensidade, com notas de frutos maduros e uma estrutura afirmada. Em Mailly e Verzy, situados na Montanha de Reims, o Pinot Noir destacou-se pela sua delicadeza e tensão mineral. Quanto ao Chardonnay de Verzy, trouxe o toque de elegância e frescura necessário ao equilíbrio da cuvée. Este vintage, apesar das condições contrastantes, caracteriza-se por uma grande precisão aromática e uma bela capacidade de envelhecimento.

Degustação da safra

• Cor

  A Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 apresenta uma cor rosa pálida, com reflexos delicadamente acobreados. A sua efervescência é fina e persistente.

• Nariz

  O bouquet é intenso e refinado, revelando aromas de pasta de amêndoa, laranja sanguínea e frutos vermelhos, realçados por um toque subtilmente fumado.

• Paladar

  Na boca, o ataque é fresco e preciso. Encontram-se saboresde citrinos e cereja preta, sustentados por uma bela tensão mineral e um final elegante e persistente.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Camarões crocantes com pimenta doce
• Tártaro de salmão e citrinos
• Foie gras meio cozido e cerejas confitadas

Pratos

• Magret de pato com especiarias suaves
• Vieiras assadas com molho de açafrão
• Costeleta de vitela e mousseline de batata-doce

Sobremesas

• Morangos frescos e creme de baunilha
• Soufflé de framboesa
• Tarte de citrinos e raspa de casca confitada

Conservar este champanhe

Já em perfeita maturação, o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 ainda pode evoluir durante dez anos em cave, desenvolvendo aromas ainda mais complexos e uma textura mais sedosa.

O preço do Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

O preço do Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat é 124,95 €. Este champanhe distingue-se pelo seu longo envelhecimento, pela sua mistura subtil e pelo equilíbrio entre o frutado e o mineral. Uma cuvée de referência para os apreciadores de champanhes rosés excecionais.

Opiniões sobre a Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 da champanhe Philipponnat

Os apreciadores elogiam a sua profundidade e requinte. É frequentemente descrito como um champanhe rosé ideal para a alta gastronomia. Consulte as opiniões sobre a cuvée Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.