Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Produzido apenas em grandes anos, o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 da Philipponnat é um champanhe excecional que presta homenagem às raízes da Casa em Ay. Apresentado numa caixa elegante, este cuvée oferece um equilíbrio subtil entre riqueza, frescura e precisão. A sua ampla estrutura e a sua mineralidade refinada fazem dele um grande vinho gastronómico, simultaneamente intenso e delicado.

Como é elaborado o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Este cuvée excecional é feito a partir de uma mistura precisa que destaca a nobreza do Pinot Noir:

• 82% Pinot Noir: proveniente das vinhas deAy (Le Léon), Mailly e Verzy, confere estrutura e potência.
• 17% Chardonnay: proveniente de Verzy, confere frescura e elegância.
• 8% de Pinot Noir vinificado como vinho tinto: selecionado nas melhores parcelas de Mareuil-sur-Ay, enriquece a cuvée com nuances frutadas e picantes.

A vinificação segue uma abordagem meticulosa, com o objetivo de preservar o brilho da fruta e desenvolver uma complexidade única. Uma parte do vinho é fermentada em barricas de carvalho, sem fermentação maloláctica, para preservar a sua frescura e acentuar a sua profundidade aromática. A cor rosada do vinho de base é obtida pela adição de um Pinot Noir do famoso Clos des Goisses durante a mistura. Com uma dosagem extra-bruta (4,25 g/l), a pureza do vinho é preservada, realçando a sua mineralidade e expressão natural.

Esta cuvée beneficia de um envelhecimento prolongado de oito anos, permitindo que os aromas secundários e terciários venham à tona, mantendo a frescura essencial para o equilíbrio do champanhe rosé.

A colheita de 2014

A colheita de 2014 foi caracterizada por um clima caprichoso, alternando entre um inverno ameno, uma primavera precoce e um verão húmido. Graças a uma triagem rigorosa das uvas e a uma vindima efectuada entre 13 e 25 de setembro de 2014, a Maison Philipponnat conseguiu extrair o melhor deste ano complexo, dando origem a uma cuvée de grande pureza e de uma precisão aromática notável.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 apresenta uma delicada cor rosa pálido com notas de cobre. A sua efervescência é fina e persistente.

• Nariz

  O nariz é extraordinariamente intenso, com aromas de maçapão, laranja sanguínea e frutos vermelhos. Um toque de fumo completa a complexidade do nariz.

• Paladar

  No palato, este vinho de base tem um ataque vivo e frutado. Notas decitrinos e cereja preta são perfeitamente equilibradas com um final mineral de rara elegância.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tataki de atum com sésamo
• Salmão marinado com bagas cor-de-rosa
• Foie gras frito com chutney de laranja

Pratos

• Cordeiro confitado com ervas
• Lagosta assada com manteiga de limão
• Risoto de açafrão com lagostins

Sobremesas

• Tarte de morango e pistáchio
• Soufflé de framboesa
• Macarons de rosa e lichia

Um presente excecional

Apresentado numa caixa requintada, o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 é uma escolha ideal para celebrar ocasiões especiais. A sua colheita excecional, o seu envelhecimento prolongado e o seu equilíbrio perfeito fazem dele um presente precioso para os amantes dos grandes champanhes rosés.

Anedota sobre esta cuvée

O rótulo do Cuvée 1522 apresenta uma gravura antiga da aldeia de Ay, local de nascimento da família Philipponnat. Esta ilustração recorda a história secular da casa e a sua ligação inabalável a este prestigioso terroir.

Como conservar este champanhe

Após um envelhecimento ótimo na cave, este cuvée pode ser conservado durante pelo menos dez anos, continuando a ganhar redondeza e plenitude ao longo do tempo.

O preço do Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat numa caixa de oferta

O preço do Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat num conjunto de caixa é 131,95 €. Este champanhe distingue-se pelo seu longo envelhecimento, refinamento aromático e carácter único. Um must para os amantes de champanhes rosés excepcionais.

Opiniões sobre o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 de Champagne Philipponnat

Os entusiastas elogiam a sua elegância e complexidade. É frequentemente descrito como um champanhe rosé ideal para a alta cozinha. Leia as resenhas de Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.