Produzido apenas em anos excepcionais, o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 da Philipponnat é um champanhe excecional que presta homenagem às raízes da Maison em Ay. Apresentado numa elegante caixa, este cuvée oferece um equilíbrio subtil entre riqueza, frescura e precisão. A sua estrutura ampla e mineralidade refinada fazem dele um grande vinho gastronómico, intenso e delicado ao mesmo tempo.
A elaboração do champanhe Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat
Esta cuvée excecional resulta de um lote preciso que realça a nobreza do Pinot Noir:
- 82% Pinot Noir: proveniente das vinhasde Ay (Le Léon), Mailly e Verzy, confere estrutura e potência.
- 17% Chardonnay: proveniente de Verzy, confere frescura e elegância.
- 8% Pinot Noir vinificado em tinto: selecionado entre as melhores parcelas de Mareuil-sur-Ay, enriquece a cuvée com nuances frutadas e apimentadas.
A vinificação segue uma abordagem meticulosa, com o objetivo de preservar o brilho da fruta e desenvolver uma complexidade única. Uma fermentação em madeira é realizada em parte do vinho, sem fermentação malolática, a fim de preservar toda a sua frescura e acentuar a sua profundidade aromática. A cor rosada da cuvée é obtida pela adição, durante o loteamento, de um Pinot Noir tranquilo proveniente do famoso Clos des Goisses. Com uma dosagem extra-brut (4,25 g/l), a pureza do vinho é preservada, destacando a sua mineralidade e expressão natural.
Esta cuvée beneficia de um envelhecimento prolongado de oito anos, permitindo que os aromas secundários e terciários se revelem, mantendo a frescura essencial ao equilíbrio do champanhe rosé.
A colheita de 2014
A colheita de 2014 distinguiu-se por um clima caprichoso, alternando entre um inverno ameno, uma primavera precoce e um verão húmido. Graças a uma rigorosa seleção das uvas e a uma vindima realizada entre 13 e 25 de setembro de 2014, a Maison Philipponnat conseguiu extrair o melhor deste ano complexo, dando origem a uma cuvée de grande pureza e notável precisão aromática.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 é um rosa pálido delicado, realçado por reflexos acobreados. A sua efervescência é fina e persistente.
Nariz
O nariz é de uma intensidade notável, marcado por aromas de pasta de amêndoa, laranja sanguínea e frutos vermelhos. Um toque ligeiramente fumado completa esta complexidade olfativa.
Paladar
No paladar, esta cuvée revela um ataque vivo e frutado. As notasde citrinos e cereja preta equilibram-se na perfeição com um final mineral e de uma elegância rara.
Sugestões de harmonização
- Tataki de atum com sésamo
- Salmão marinado com pimenta rosa
- Foie gras salteado e chutney de laranja
- Cordeiro confitado com ervas
- Lagosta assada com manteiga de limão
- Risoto de açafrão com lagostins
- Tarte de morangos e pistache
- Soufflé de framboesas
- Macarons de rosa e lichia
Um presente excecional
Apresentado numa caixa requintada, o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 é a escolha ideal para celebrar grandes ocasiões. O seu vintage excecional, o seu envelhecimento prolongado e o seu equilíbrio perfeito fazem dele um presente precioso, destinado aos apreciadores de grandes champanhes rosés.
Curiosidade sobre esta cuvée
O rótulo da Cuvée 1522 exibe uma gravura antiga da vila de Ay, berço da família Philipponnat. Esta ilustração lembra a história secular da Maison e a sua ligação inabalável com este terroir de prestígio.
Conservar este champanhe
Após um envelhecimento ideal em cave, esta cuvée pode ser conservada durante pelo menos dez anos, continuando assim a ganhar redondeza e amplitude com o tempo.
O preço da Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat em caixa
O preço da Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat em caixa é 131,95 €. Este champanhe distingue-se pelo seu longo envelhecimento, requinte aromático e carácter único. Imprescindível para os apreciadores de champanhes rosés excecionais.
Opiniões sobre o Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 da champanhe Philipponnat
Os apreciadores elogiam a sua elegância e complexidade. É frequentemente descrito como um champanhe rosé ideal para a alta gastronomia. Consulte as opiniões sobre a Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.
