O Cuvée 1522 Rosé 2009, produzido pela Philipponnat, é um champanhe com uma imensa variedade de aromas. É um champanhe que combina muito bem com carnes brancas ou mariscos.
É uma cuvée construída em torno do terroir de Aÿ, a aldeia em que a família Philipponnat criou raízes em 1522.
A mistura baseia-se no branco 1522, ao qual se juntam 9% de Pinot Noir vinificado como tinto do Clos des Goisses.
2009 foi um ano de climas contrastantes, com um inverno rigoroso e uma primavera tempestuosa. Felizmente, 5 semanas de tempo quente e seco produziram uvas de qualidade excecional.
O Cuvée 1522 Rosé 2009 Philipponnat é uma mistura de 72% de Pinot Noir da famosa parcela Le Léon em Aÿ e 28% de Chardonnay das vinhas da casa em Mareuil-sur-Aÿ.
Os vinhos são parcialmente vinificados em barris de carvalho para lhes dar uma bela pátina. Trata-se de um champanhe Extra Brut (4,25g/L) para conservar a acidez caraterística.
O Cuvée 1522 Rosé 2009 tem uma cor rosa pálido com reflexos cintilantes.
No nariz, este champanhe revela belas notas de morangos silvestres e um toque de citrinos cristalizados.
No paladar, é um vinho de base intenso e frutado, com as notas cítricas descobertas no nariz. O final é picante, com notas de pimenta de Espelette. 2009 é definitivamente um ano maravilhoso para o 1522 Rosé.
