Philipponnat
Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 | Garrafa 75 cl - Caixa
No paladar, é um vinho requintado e delicado. Notas frutadas de pêssego, morangos em calda e um toque de natas. O final é cheio e fresco, típico da vindima.
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Descrição
O Cuvée 1522 Rosé Premier Cru 2007 simboliza o melhor da perícia de Philipponnat. Este champanhe presta homenagem ao ano de 1522, ano em que a família Philipponnat se instalou na aldeia de Aÿ. É naturalmente este terroir que está predominantemente representado na mistura, com 70% de Pinot Noir da vinha Léon d'Ay e 30% de Chardonnay de Mesnil/Oger, aos quais se juntam 8% de Pinot Noir vinificado como tinto da vinha da casa em Mareuil-sur-Ay.Esta cuvée é parcialmente vinificada em madeira sem fermentação maloláctica, o que preserva a sua complexidade e frescura.
A cor rosé é obtida pela adição de Pinot Noir. A dosagem é muito baixa, cerca de 4,25 g/l.
O primeiro nariz revela um champanhe expressivo e aberto, com uma mistura de notas gulosas de frutos vermelhos e pretos. O segundo nariz revela um toque mais picante, que lembra a pimenta de Espelette, combinado com notas de aguardente de Kirsch e aromas de frutos de caroço.
No paladar, é um vinho requintado e delicado. Notas frutadas de pêssego, morangos em calda e um toque de natas. O final é cheio e fresco, típico da vindima.
Ideal para acompanhar o borrego, pode também ser servido com morangos à sobremesa.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (70%)Pinot Noir (30%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿ
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2007
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPicanteFresco
Acordos:
Apreciar com pratos de personalidade ou sobremesas
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20162021
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2007 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias