Philipponnat

Clos des Goisses 2013 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Clos des Goisses da Maison Philipponnat é um dos cuvées lendários de Champagne, elaborado a partir das encostas mais excepcionais da região de Champagne.

Clos des Goisses é o Clos mais antigo da região de Champagne. É totalmente único, na medida em que a sua inclinação extrema de 45° e a sua posição virada para sul permitem-lhe beneficiar de uma exposição solar máxima. É também uma parcela excecional devido à grande quantidade de giz, que se encontra literalmente à superfície, conferindo ao vinho de base a sua mineralidade caraterística.

Este champanhe é elaborado a partir de 85% de Pinot Noir e 15% de Chardonnay. 47% das uvas são vinificadas em barris de carvalho para aumentar a sua complexidade, sem oxidação prematura. A fermentação maloláctica não é efectuada, para permitir que a acidez natural compense o grande poder do terroir. Após o engarrafamento, as garrafas são envelhecidas durante pelo menos oito anos nas caves históricas da Casa em Mareuil-sur-Ay.

Esta cuvée apresenta uma cor dourada intensa e brilhante, com uma bela efervescência.

O nariz é elegante, com notas de flor de sabugueiro, groselha, frutos vermelhos e tosta.

O paladar é rico e mineral, com notas frutadas de amora e bagas vermelhas. O final é longo, fresco e elegante, típico da vindima.

Um grande vinho antes de ser um grande champanhe, este vinho de base acompanhará na perfeição, dentro de alguns anos, peixe iodado, lagosta ou queijos de pasta mole.

Para uma degustação óptima, o Le Clos des Goisses 2013 da Maison Philipponnat deve ser decantado antes de ser servido.