Philipponnat
Blanc de Noirs 2012 | Garrafa 75CL - Caso
O Blanc de Noirs 2012 da Philipponnat é uma verdadeira personificação do estilo da casa, um estilo dominado por Pinot Noirs.
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Descrição
O Blanc de Noirs 2012 da Philipponnat é uma verdadeira personificação do estilo da casa, um estilo dominado por Pinot Noirs.
É um champanhe feito a partir de uvas Pinot Noir dos terroirs Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims, Mareuil-sur-Aÿ e Aÿ.
A colheita de 2012 é generosa, graças a uma estação amena.
O Blanc de Noirs 2012 Philipponnat foi vinificado em parte em cubas, com fermentação maloláctica parcial, e em parte em barricas de carvalho, sem fermentação maloláctica.
A dosagem é Extra Brut (4,25g/l) para manter um bom equilíbrio entre frescura e vinosidade e não mascarar o carácter e a pureza do vinho.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAvenay Val d'OrMareuil-sur-AyAÿMailly-ChampagneVerzySillery
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182021
(Apogeu)2035
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias