Clos des Goisses é o cuvée mais prestigiado de Philipponnat. Na sua colheita de 2002, é um champanhe com aromas poderosos e de fazer crescer água na boca.
Clos des Goisses é um vinhedo excecional, uma parcela cercada por muros, extremamente íngreme e voltada para o sul. Situa-se no terroir de Mareuil-sur-Aÿ, um dos melhores da região de Champagne.
Uma mistura de 62% Pinot Noir e 38% Chardonnay, este é um champanhe de carácter, plenitude e intensidade única.
Parcialmente vinificado em madeira e envelhecido em cortiça, o Le Clos des Goisses 2002 é um champanhe de baixa dosagem que deixa transparecer toda a sua potência e vinosidade.
Esta cuvée tem uma cor dourada profunda e bolhas muito finas.
No nariz, o Le Clos des Goisses 2002 Philipponnat revela notas de citrinos e frutas cristalizadas com uma frescura encantadora.
No paladar, é um vinho muito estruturado e equilibrado, que evolui para notas frutadas, cremosas e intensas.
Esta cuvée vínica é o acompanhamento perfeito para trufas, queijos de pasta mole e até caviar.
A opinião dos guias