O Clos des Goisses 2000 é o vinho de base mais prestigiado da Philipponnat. É um champanhe com aromas poderosos e de dar água na boca.
O Clos des Goisses é um vinhedo excecional, uma parcela cercada por muros, extremamente íngreme e voltada para o sul. Situa-se no terroir de Mareuil-sur-Aÿ, um dos melhores da região de Champagne.
Uma mistura de 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay, este é um champanhe de carácter, plenitude e intensidade única.
Parcialmente vinificado em madeira e envelhecido em cortiça, o Le Clos des Goisses 2000 é um champanhe de baixa dosagem que deixa transparecer toda a sua potência e vinosidade.
Esta cuvée tem uma cor dourada profunda e bolhas muito finas.
No nariz, o Le Clos des Goisses 2000 Philipponnat revela notas intensas e gulosas de fruta madura, tabaco ligeiro e mel, enriquecidas por um toque de fumo.
No palato, o vinho é bem estruturado e equilibrado, com notas de violeta, frutos secos e citrinos. Trata-se de um vinho de base intenso, encorpado e vínico, que acompanhará na perfeição caça, trufas ou mesmo caviar.
