O Grand Blanc 2006 da Philipponnat é uma cuvée de pureza e finesse.
Produzido a partir de uvas Chardonnay da Côte des Blancs e Clos des Goisses, terroirs classificados como Premier e Grand Cru.
Trata-se de um champanhe tradicionalmente vinificado, para o qual a fermentação maloláctica foi parcialmente efectuada a fim de equilibrar a frescura e a redondeza.
Alguns dos vinhos foram vinificados em barris de carvalho para dar um toque de complexidade.
A dosagem é baixa (4g/L) para preservar a pureza e a nobreza desta cuvée.
O Grand Blanc 2006 Philipponnat é de cor dourada clara e apresenta uma mousse fina.
No nariz, este champanhe apresenta notas de manteiga e frutos secos. No segundo nariz, surgem aromas de frutas brancas.
No paladar, o Grand Blanc 2006 revela notas de fruta e avelãs. O final de boca limpo e fresco prolonga-se por muitos segundos.
A opinião dos guias