O Les bas de Saran 2008 de Philippe Lancelot é um Blanc de Blancs fresco e tenso.
Os Chardonnays desta colheita provêm de 4 parcelas situadas no sopé do Château de Saran e do pavilhão de caça de Montaigu, uma encosta popular nas aldeias Grand Cru de Cramant, Oiry e Chouilly.
Para este vinho de base, Philippe Lancelot quis fazer sobressair o ADN destas parcelas situadas no sopé da encosta, caracterizadas pela sua profundidade e mineralidade derivadas do giz da Campânia superior e inferior. O aspeto oriental das uvas confere também a este vinho uma bela frescura.
Les Bas de Saran é vinificado em cubas e barris de carvalho, sem adição de enxofre, e passou 5 anos nas caves da casa para desenvolver a sua complexidade aromática.
A sua cor dourada pura e as suas bolhas finas anunciam uma presença aromática subtil e complexa.
O nariz é caracterizado por uma dimensão fresca e mineral, da qual emergem aromas de citrinos.
No paladar, abre-se, intensamente perfumado, vivo, untuoso e carregado por uma fina acidez que sublinha o seu longo final. No paladar, há belas notas de frutas de caroço, brioche, amêndoas tostadas e um toque de mel.
Este magnífico champanhe é ideal como aperitivo e acompanha na perfeição peixes gordos, mariscos e queijos suaves.
