Philippe Lancelot

Les Bas de Saran 2008 | Magnum 150 cl

Descrição

A cuvée Les bas de Saran 2008, aqui em magnum, elaborada por Philippe Lancelot, é um Blanc de Blancs fresco e tenso.

Os Chardonnays que compõem este vintage provêm de quatro locais situados no sopé do Castelo de Saran e do pavilhão de caça de Montaigu.

Encontram-se assim alguns dos mais belos terroirs Grand Cru da Côte des Blancs: Chouilly, local chamado «le fond du bateau», Cramant «le bateau», Oiry «broque aux pierres» e «sur les gros monts». Estas quatro vinhas situam-se abaixo do famoso castelo de Saran e do pavilhão de caça de Montaigu.

Para esta cuvée, Philippe Lancelot pretende realçar o ADN destas parcelas na parte inferior da encosta, caracterizadas pela sua profundidade e mineralidade proveniente do calcário do Campaniano superior e inferior. A orientação para leste das uvas também confere a este vinho uma bela frescura.

A cuvée Les Bas de Saran foi vinificada em cubas e barricas de carvalho, sem adição de enxofre, e passou 5 anos nas caves da casa para desenvolver a sua complexidade aromática.

A sua cor dourada e pura e a delicadeza das bolhas anunciam uma presença aromática subtil e complexa.

O nariz caracteriza-se por uma dimensão fresca e mineral, da qual emergem aromas cítricos.

No paladar, é intenso e perfumado, vivo, untuoso e sustentado por uma bela acidez que realça o seu final longo. No segundo paladar, descobrimos belas notas de frutos de caroço, brioche, amêndoas torradas e ligeiramente melosas.

Este magnífico champanhe pode ser apreciado como aperitivo e acompanha na perfeição peixes gordos, crustáceos e queijos suaves.