Philippe Lancelot

Fine Fleur 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

Fine Fleur 2016 de Philippe Lancelot é um Champagne Blanc de Blancs que combina a tensão mineral dos Chardonnays da Côte des Blancs com a complexidade das vinhas velhas.

É uma mistura de Chardonnays de parcelas localizadas em Chouilly (100%), uma aldeia classificada como um Grand Cru na Côte des Blancs. Um terroir conhecido pela qualidade excecional das suas uvas.

As vinhas são plantadas em solos calcários e têm entre 30 e 75 anos de idade, o que confere a este vinho complexidade e maturidade.

Ao elaborar esta cuvée, Philippe Lancelot quis refletir as caraterísticas de 2016, um ano de contrastes em Champagne, com um outono ameno e solarengo seguido de uma primavera chuvosa e fresca. Felizmente, um verão quente e seco permitiu que as uvas atingissem uma boa maturação. Em suma, trata-se de uma colheita que combina tensão e delicadeza.

Esta cuvée Fine Fleur 2016 foi vinificada em cubas e barris de carvalho para permitir que os aromas se exprimam plenamente. A dosagem é muito baixa (2,5g/L) para preservar o equilíbrio natural do vinho.

O Cuvée Fine Fleur 2016 apresenta uma cor dourada e uma efervescência abundante, fina e persistente.

O nariz revela notas de especiarias e frutos secos, com um toque de tosta.

Na boca, é um vinho com um ataque muito elegante, que se desenvolve no meio da boca com notas gulosas, quase doces, e sempre com esta mineralidade que sustenta a boca. É uma cuvée com grande potencial de envelhecimento.

O Fine Fleur 2016 é ideal para acompanhar peixes gordos, peixes grelhados e mariscos.