Este Villeneuve cuvée 2016, da Pertois-Moriset, é um champanhe fresco e elegante de uma só aldeia.
Este champanhe é feito a partir de uvas Chardonnay das vinhas "Les Migraines" em Villeneuve-Renneville, uma comuna classificada como Premier Cru na Côte des Blancs, um terroir conhecido pela qualidade das suas uvas.
Esta cuvée é feita a partir da colheita de 2016, 80% da qual é vinificada em cubas de aço inoxidável e 20% em barris de carvalho.
Tal como nos outros vinhos de base da casa, a fermentação maloláctica é bloqueada para preservar a acidez fina, a frescura e a tensão do vinho, resultando num final mais longo e salgado.
As garrafas são envelhecidas durante um período mínimo de 30 meses em ripas e o vinho é lotado a 2 g/L Extra-Brut para preservar as caraterísticas do terroir e da cuvée.
Esta cuvée vintage, Villeneuve 2016, é produzida em 1884 garrafas.
