Este Oger cuvée 2017, da Pertois-Moriset, é um champanhe elegante de uma única aldeia.
Este champanhe é feito a partir de uvas Chardonnay das parcelas "Le Moulin", "Terre de Noël", "Tournière" e "Fond des Noyers" em Oger, um terroir Grand Cru na Côte des Blancs, conhecido pela qualidade excecional dos seus Chardonnays.
Este cuvée é elaborado a partir de uvas colhidas a 6 de setembro de 2017, 10% das quais são vinificadas em barricas de carvalho e 90% em cubas de aço inoxidável.
Tal como nos outros vinhos de base da casa, a fermentação maloláctica é bloqueada para preservar a acidez fina, a frescura e a tensão do vinho, conferindo-lhe um final de boca mais longo e salino.
Após o engarrafamento em 28 de junho de 2018, as garrafas estagiaram durante três anos e meio em ripas e o vinho é doseado Extra-Brut, a 2 g/L, para realçar as caraterísticas do terroir e da cuvée, sem as mascarar.
Foram produzidas 3587 garrafas e 150 magnum do Oger cuvée 2017.
