Este cuvée vintage, mal medido, é a quintessência do estilo Pertois-Moriset. Esta cuvée é uma seleção das melhores parcelas da Casa de um único ano, 2013, de uma única grande variedade de uva de Champagne, Chardonnay, e de um único terroir, Mesnil-sur-Oger.
Este champanhe Blanc de Blancs é feito com Chardonnay de Mesnil-sur-Oger, um terroir Grand Cru na Côte des Blancs.
Esta cuvée é feita a partir da colheita de 2013 e vinificada exclusivamente em cubas de aço inoxidável, para realçar a personalidade do terroir.
Tal como acontece com os outros vinhos de base da casa, a fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a acidez fina, a frescura e a tensão do vinho, dando-lhe um final mais longo e salgado.
As garrafas são envelhecidas durante um mínimo de 6 anos nas caves da Casa e o vinho é misturado a 1 g/L Extra-Brut para preservar a pureza do terroir e a frescura das uvas.
São produzidas 3521 garrafas desta prestigiada cuvée.
