A cuvée L'Assemblage de Pertois-Moriset é um champanhe que combina redondeza, delicadeza e frescura. Um champanhe muito equilibrado, ideal para o aperitivo.
Este champanhe é baseado numa mistura de 50% de Pinot Noir e 50% de Chardonnay, uvas da região de Sézannais, nas encostas sul do Marne.
Vinificado e amadurecido em cubas, este champanhe combina 80% da colheita do ano com 20% de vinhos de reserva. Dosado muito ligeiramente, a cerca de 1g/L, este champanhe tem um ataque elegante e redondo, seguido de um paladar médio marcado por uma ligeira vinosidade. As notas de citrinos e maçã verde descobertas no nariz repetem-se.
O Pertois-Moriset Assemblage é o acompanhamento perfeito para um aperitivo ou um cocktail.
