Les Jeamprins 2013 é um dos três cuvées baseados em parcelas da nova gama Pertois-Moriset. Cada um destes cuvées honra as caraterísticas e a tipicidade de um dos 3 lieux-dits da casa, localizados em Mesnil-sur-Oger.
A cuvée Blanc de Blancs é elaborada a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Les Jeamprins, um terroir Grand Cru na Côte des Blancs. As vinhas desta parcela foram plantadas em 1971 e cobrem uma superfície de 91 ares.
2013 foi uma vindima particularmente tardia, mas o verão radiante proporcionou o máximo de sol e pouca chuva, condições ideais para o amadurecimento dos Chardonnays. A colheita de outono deu origem a vinhos elegantes e frescos.
Os Chardonnays, colhidos a 30 de setembro de 2013, foram vinificados e estagiados em barricas de carvalho (1/3) e cubas de inox (2/3), com estágio sobre as borras durante 9 meses sem agitação.
Tal como nos outros vinhos de base da casa, a fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a bela acidez, a frescura e a tensão do vinho, conferindo-lhe um final de boca mais longo e salgado.
As garrafas são envelhecidas em ripas durante um mínimo de 5 anos e meio e o vinho é Brut Nature, ou seja, não doseado, para preservar a pureza do terroir e a frescura das uvas.
Les Jeamprins 2013 é um cuvée muito raro, com apenas 1173 garrafas produzidas.
