Pertois-Lebrun
Le Fond du Bateau N°14 | Garrafa 75CL

Rutura de stocks temporária

Fond du Bateau 2014, de Pertois-Lebrun, é um champanhe com um equilíbrio notável entre poder e finesse, mas também entre generosidade aromática e mineralidade suave. Este é o primeiro cuvée baseado em parcelas da coleção "Les Fidèles" da Casa.

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Descrição

Este Blanc de Blancs é feito exclusivamente de Chardonnay de uma parcela plantada em 1955 pelo avô na área conhecida como "Le Fond du Bateau" em Chouilly, um terroir classificado como um Grand Cru na Côte des Blancs.

Esta cuvée foi amadurecida em cubas de betão (47%) e barris de carvalho (53%) durante 10 meses, com uma dosagem muito baixa de 2,5 g/L para preservar todos os seus aromas. Este champanhe amadurece nas caves da Casa durante um mínimo de 6 anos.

Este champanhe tem uma cor dourada pálida com reflexos acetinados e bolhas finas.

O bouquet revela aromas subtis de citrinos maduros, frutos exóticos (lichia, ananás), com notas de baunilha, tosta e alcaçuz, típicas do giz deste terroir.

No palato, o ataque é flexível e fresco, abrindo-se depois para um palato cheio e generoso. O final persistente é sustentado por notas ácidas e calcárias.

Este Champagne Le Fond du Bateau 2014 é um acompanhamento perfeito para a cozinha picante tailandesa ou indiana, bem como para cantal, parmesão ou queijo de leite de ovelha de longa duração.