A cuvée L'Extravertie é um champanhe Blanc de Blancs vivo e expressivo, ideal para acompanhar um bom aperitivo.
Para elaborar este champanhe, Antoine e Clément Bouret, dois irmãos que retomaram a propriedade familiar, combinam as suas parcelas situadas nos terroirs Grand Cru da Côte des Blancs. Encontram-se assim as famosas aldeias de Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Oiry.
Os Chardonnays são vinificados e envelhecidos, em parte em cubas de aço inoxidável e, em parte, em barris de carvalho.
Após o engarrafamento, o L'Extravertie passa 4 a 5 anos nas caves da casa, para ganhar complexidade. O seu dosage é Extra Brut, realçando simplesmente a grande mineralidade dos terroirs da Côte des Blancs.
O L'Extravertie da Pertois-Lebrun tem uma cor palha dourada com reflexos prateados. As suas bolhas são finas, vivas e persistentes.
No nariz, descobrimos belas notas cítricas e uma nota que lembra giz húmido. Em seguida, no segundo nariz, surgem aromas de brioche e manteiga.
O ataque na boca é suave, elegante e delicado. No meio da boca, encontramos as notas cítricas e o toque mineral descobertos no nariz.
O final é tenso, ligeiramente iodado e dura alguns segundos.
O que os clientes mais apreciaram