O Belle Epoque Rosé 2006 da Perrier-Jouët é um dos champanhes mais prestigiados do mundo. Produzido apenas nos melhores anos, este cuvée é generoso e sedoso.
O ano de 2006 foi marcado por uma primavera em que as geadas tardias dizimaram muitas vinhas. O verão que se seguiu foi quente e húmido, seguido de um outono ameno que ajudou as uvas a amadurecerem maravilhosamente.
O Cuvée Belle Epoque Rosé 2006 é uma mistura harmoniosa de Chardonnays dos terroirs de Cramant, Avize e Le Mesnil, que trazem finesse e frescura floral, enquanto os Pinots Noirs de Mailly, Aÿ, Verzy e Rilly acrescentam riqueza. Por fim, um toque de Pinot Meunier de Dizy confere-lhe a redondeza caraterística. A mistura é completada por Pinots Noirs vinificados em tinto de Vertus e Vincelles, que acrescentam subtis nuances rosadas.
Este champanhe é então envelhecido durante 6 anos nas caves da casa, antes de ser misturado em Brut a 8 gramas por litro.
La Belle Epoque Rosé 2006 Perrier-Jouët tem uma cor rosa pálido com reflexos alaranjados.
No nariz, esta cuvée oferece notas delicadas de frutos vermelhos (groselhas, framboesas, romãs) e aromas de laranjas sanguíneas e toranjas. O segundo nariz revela notas de avelã, brioche, mel e caramelo.
No palato, o ataque é limpo e fresco, com uma sensação de boca sedosa. Trata-se de um champanhe intenso, generoso e poderoso, mas que permanece delicado e refinado, com um final longo.
Este champanhe pode ser apreciado como aperitivo ou como acompanhamento de um almoço ou jantar. Combina na perfeição com caça (ganso ou pombo) ou sobremesas (charlotte de frutos ou Pavlova de frutos vermelhos).
A opinião dos guias