O Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 da Perrier-Jouët é um champanhe excecional. Feito a partir de Chardonnay dos melhores terroirs da Côte des Blancs, é um cuvée de notável precisão e finesse. Fiel aos princípios exigentes dos seus fundadores, a Perrier-Jouët só declara uma vindima nos anos em que estão presentes as melhores condições, o que explica a raridade dos seus champanhes.
O ano de 2012 caracterizou-se por uma primavera chuvosa e um início de verão sombrio. No entanto, a partir de meados de agosto, o verão instalou-se em Champagne, trazendo um tempo muito seco e temperaturas quentes até ao final da vindima. O rendimento da vindima de 2012 foi relativamente modesto, contribuindo para a produção de vinhos concentrados.
"Com a sua elegância, requinte e bela textura sedosa, este champanhe faz-me lembrar a orquídea branca, a minha flor preferida." Séverine Frerson, Mestre de Adega
Esta cuvée é de uma cor dourada pálida luminosa.
O nariz é refinado e delicado, com aromas de flores brancas e frutos de polpa branca.
O ataque é franco e delicado. O vinho é subtil e cinzelado, com um toque de pimenta branca. Este champanhe tem uma textura elegante e sedosa e um comprimento quase infinito no paladar. Tem um potencial de envelhecimento incrível.
Esta cuvée de prestígio, Belle Epoque Blanc de Blancs 2012, é um vinho gastronómico, ideal para acompanhar mariscos nobres, como vieiras em carpaccio com raspas de citrinos, robalo em crosta de sal, pregado, lagosta ou lagostins.
