Esta cuvée Face Nord Rosé da Maison Pehu-Simonet é elaborada através de uma mistura com vinho tinto vinificado em barris.
Este champanhe é composto por 80% de Pinot Noir, dos quais 5% em vinho tinto, e 20% de Chardonnay. As uvas provêm de Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru e Sillery. Tal como a cuvée Face Nord Brut, esta é também uma mistura de 80% do vinho base do ano com 20% de vinhos de reserva provenientes de uma solera iniciada em 2005.
A vinificação e o envelhecimento são realizados em barricas (20%) e cubas de aço inoxidável (80%). As 5000 garrafas produzidas passam depois mais de 36 meses nas caves da Maison e são dosadas a 4 g/L após o degorgement.
<pEste champanhe rosé apresenta uma cor rosa pálida e cristalina, com um tom salmão.O nariz delicado revela aromas de frutos vermelhos, morango, framboesa e cereja.
As primeiras impressões na boca são taninos discretos e uma vivacidade sustentada. As sensações são particularmente intensas e revelam a tipicidade dos crus que compõem a composição.
