O Palmer Vintage 2012 é um champanhe generoso e frutado.
É uma cuvée feita a partir de uma ligeira maioria de Pinot Noir (54%) combinada com Chardonnay (46%). As uvas provêm exclusivamente de terroirs de Premiers e Grands Crus (Mailly, Verzenay, Trépail e Villers Marmery).
Em Champagne, 2012 foi um ano de generosidade e expressividade. No nariz, notas de pera e pêssego de videira emergem desde o início. Após alguns minutos, surgem mais aromas de pastelaria.
No palato, este Palmer Vintage 2012 é muito equilibrado e expressivo desde o início. Surgem notas de avelã e laranja cristalizada. O paladar é longo, redondo e cheio.
Este é um champanhe que pode ser apreciado como aperitivo ou com pratos de peixe.
A opinião dos guias