A cuvée Grands Terroirs, aqui apresentada em garrafa magnum, é a assinatura histórica da Maison Palmer & Co. Ela expressa de forma singular a essência dos Premiers e Grands Crus da Montagne de Reims em anos excepcionais.
O ano de 2012 foi caracterizado por uma primavera chuvosa e um início de verão sombrio. Mas a partir de meados de agosto, o verão instalou-se na Champagne, trazendo um tempo muito seco e temperaturas quentes até ao final das vindas. O rendimento da vindima de 2012 foi relativamente modesto, contribuindo assim para vinhos concentrados.
Grands Terroirs 2012 é composto por 49% de Pinot Noir, 46% de Chardonnay e um toque de Meunier com 5%. As uvas provêm dos Grands Crus de Mailly e Verzenay e dos Premiers Crus de Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne. Todos estes terroirs da Montagne de Reims conferem diferentes facetas ao vinho graças às suas especificidades.
O nariz reflete o puro estilo Palmer & Co com as suas notas frutadas de limão confitado e frutos secos, pinhões torrados e avelãs caramelizadas. O bouquet evolui depois para aromas melosos e ligeiramente picantes de gengibre confitado e bolos vienenses.
Na boca é delicado e generoso, marcado por notas minerais salinas. Revela aromas de tarte de limão, pomelo e yuzu. A textura sedosa completa um equilíbrio soberbo entre generosidade e tensão.
Grands Terroirs 2012 da Palmer & Co é um champanhe de grande qualidade que deixará uma marca duradoura pela sua amplitude e incrível equilíbrio.
