Palmer & Co
Rosé Solera | Garrafa 75 cl - Estojo
O Rosé Solera da casa Palmer é um vinho com carácter, que demonstra todo o saber-fazer da casa em matéria de vinificação de vinhos tintos.
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Descrição
O Rosé Solera da casa Palmer é um vinho com carácter, que demonstra todo o saber-fazer da casa em matéria de vinificação de vinhos tintos.
É um champanhe com notas intensas de morango silvestre, groselha preta, groselha e especiarias. A cuvée Rosé Solera da casa Palmer & Co é o resultado de uma mistura de 35% de vinho de reserva, das três castas champenhas e de uma solera de vinho tinto envelhecido em barricas de carvalho a 8%. Encontram-se então notas de baunilha e canela.
O nariz exala aromas de morango silvestre e notas vivas de groselha e cassis.
Envelhecido sobre borras durante 3 anos e dosado a 7 g/L, é um champanhe fino e rico, para degustar agora mesmo num aperitivo ou com uma sobremesa de frutas.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Rosé Réserve da Palmer & Co é um champanhe de cor rosa pálido com reflexos granada. As suas bolhas são finas e intensas.
Nariz
No nariz, descobre-se um champanhe muito frutado, com aromas de frutos vermelhos e um toque picante. A paleta aromática é ampla: cereja fresca, morango, lima, toranja...
Boca
O paladar deste vinho é surpreendentemente delicioso. É rico e suave, com aromas de cereja e morango. Aromas cítricos conferem-lhe uma frescura e equilíbrio muito agradáveis.
Serviço
Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 8 a 9 °C, como aperitivo ou acompanhando certas sobremesas à base de frutos vermelhos.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (45%)Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (15%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Ideal com sobremesas
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Palmer & Co Rosé Solera : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias