Palmer & Co
Blanc de Noirs | Garrafa 75CL - Caso
O Blanc de Noirs da Palmer & Co é uma mistura das melhores colheitas da Montagne de Reims, Côte des Bars e Vallée de la Marne. Perfeitamente equilibrado entre vinosidade e redondeza, os seus 50% de Pinot Meunier conferem-lhe a sua flexibilidade e fruta, enquanto o Pinot Noir lhe dá a sua força e densidade.
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Descrição
O Blanc de Noirs da Palmer & Co é uma mistura das melhores colheitas da Montagne de Reims, Côte des Bars e Vallée de la Marne. Perfeitamente equilibrado entre vinosidade e redondeza, os seus 50% de Pinot Meunier conferem-lhe a sua flexibilidade e fruta, enquanto o Pinot Noir lhe dá a sua força e densidade.
Os 35% de vinhos de reserva e o estágio de 3 anos sobre as borras garantem um vinho deliciosamente maduro.
Dosado a apenas 6g/L, mantém a sua pureza e frescura, contrastando subtilmente com o corpo frutado dos dois Pinots.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Palmer & Co's Blanc de Noirs apresenta uma cor amarela dourada com reflexos dourados. As suas bolhas são muito finas e intensas.
Nariz
O nariz revela aromas intensos de fruta muito madura. Alguns aromas mais minerais e de iodo acrescentam uma certa complexidade aromática.
Boca
No paladar, o vinho é muito vínico, redondo e intenso no início, depois algumas notas cítricas (limão e yuzu) acrescentam a frescura necessária para equilibrar este champanhe muito fino.
Serviço
Recomendo que este vinho de base seja servido com uma refeição, a uma temperatura de 8° a 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des Bar
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPoderosoCustos
Acordos:
Sirva como entrada e depois como acompanhamento de uma refeição completa
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 20 de dezembro de 2021Richard R.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 27 de maio de 2021Fabien L.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 20 de novembro de 2020Paul V.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 26 de agosto de 2018Roman R.Blanc de Noirs - caso - garrafa 75cl
- 12 de junho de 2018Pierre G.Blanc de Noirs - caso - garrafa 75cl
- 12 de junho de 2018Sabrina F.Blanc de Noirs - caso - garrafa 75cl
- 5 de dezembro de 2017Louis M.Blanc de Noirs - caso - garrafa 75cl
- 23 de novembro de 2017Véronique F.Blanc de Noirs - caso - garrafa 75cl
Palmer & Co Blanc de Noirs : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
A opinião dos guias