Palmer & Co
Amazone de Palmer | Garrafa 75 cl
Cuvée de prestígio, Amazone de Palmer destaca todo o potencial dos vinhos de reserva. Amplo e profundo, é um champanhe que surpreende e convida a uma experiência gustativa absolutamente singular.
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Descrição
Cuvée de prestígio, Amazone de Palmer destaca todo o potencial dos vinhos de reserva. Amplo e profundo, é um champanhe que surpreende e convida a uma experiência gustativa absolutamente singular.
Assemblage dos melhores safras e das castas nobres da Champagne, a paridade é respeitada entre o Chardonnay e o Pinot Noir para esta cuvée exclusivamente proveniente de vinhos de reserva. Proveniente de Premiers e Grands Crus, o seu baixo dosage de 7 g/L e o seu envelhecimento mínimo de 10 anos sobre borras conferem-lhe uma identidade aromática excecional.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
A cuvée Amazone tem uma cor amarela clara com reflexos dourados. As suas bolhas são muito finas, intensas e regulares.
Nariz
O primeiro nariz é muito frutado, com notas de frutas muito maduras, como pêssego branco confitado. No segundo nariz, destacam-se aromas mais florais, ligeiramente melosos. É um champanhe com uma bela intensidade aromática.
Boca
No paladar, a cuvée Amazone é um champanhe redondo, fino e delicado. Descobrimos aromas muito frutados de pêssego e pêra crocante, que conferem uma intensidade gulosa. Notas mais minerais oferecem frescura e equilíbrio.
Serviço
Um vinho fantástico, cujo caráter permite acompanhar um aperitivo sem qualquer problema. Recomendo servir a uma temperatura entre 9° e 10°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoMineralFresco
Acordos:
Apreciar com pratos de personalidade ou sobremesas
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2035
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 12 de outubro de 2017Steeve D.Amazone de Palmer - nu - garrafa 75 cl
Palmer & Co Amazone de Palmer : Bom saber
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
|---|---|
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias