O Brut Millésimé 2012 produzido pela G.H. Mumm é uma cuvée cheia de elegância e finesse.
2012 é uma das grandes colheitas de Champagne, e também a 60ª colheita produzida por Mumm.
O excelente estado de maturação das uvas permitiu a Didier Mariotti, mestre de adega da G.H. Mumm, criar uma cuvée baseada na potência dos Pinots Noirs (72%) e na frescura mineral dos Chardonnays (28%). A dosagem está na fronteira entre Brut e Extra Brut, com 6g/l.
Trata-se de um Brut Millésime que privilegia a redondeza e os aromas frutados. Todas as uvas provêm exclusivamente de aldeias classificadas como Grands Crus.
O Mumm Brut Millésimé 2012 apresenta um nariz que revela aromas de frutos amarelos e pera. Estas fragrâncias evoluem para notas de pastelaria (baunilha, brioche, mel) e citrinos.
No paladar, este vinho de base tem um ataque rico, redondo e delicioso. O paladar é carregado por uma mineralidade fina e uma grande frescura.
O final é longo, vibrando durante alguns segundos em notas de limão.
A opinião dos guias