Mumm
Brut Millésime 2012 | Garrafa 75CL
O Brut Millésimé 2012 produzido pela G.H. Mumm é uma cuvée cheia de elegância e finesse.
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Descrição
O Brut Millésimé 2012 produzido pela G.H. Mumm é uma cuvée cheia de elegância e finesse.
2012 é uma das grandes colheitas de Champagne, e também a 60ª colheita produzida por Mumm.
O excelente estado de maturação das uvas permitiu a Didier Mariotti, mestre de adega da G.H. Mumm, criar uma cuvée baseada na potência dos Pinots Noirs (72%) e na frescura mineral dos Chardonnays (28%). A dosagem está na fronteira entre Brut e Extra Brut, com 6g/l.
Trata-se de um Brut Millésime que privilegia a redondeza e os aromas frutados. Todas as uvas provêm exclusivamente de aldeias classificadas como Grands Crus.
O Mumm Brut Millésimé 2012 apresenta um nariz que revela aromas de frutos amarelos e pera. Estas fragrâncias evoluem para notas de pastelaria (baunilha, brioche, mel) e citrinos.
No paladar, este vinho de base tem um ataque rico, redondo e delicioso. O paladar é carregado por uma mineralidade fina e uma grande frescura.
O final é longo, vibrando durante alguns segundos em notas de limão.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (72%)Chardonnay (28%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des Blancs
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoMineral
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182021
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) L'Assiette Champenoise (Reims) La Chèvre d'Or (Eze) Mère Brazier (Lyon) Les Crayères (Reims) Meurice - Alain Ducasse (Paris) Apicius (Paris) Akrame (Paris) Auberge de Clochemerle (Vaux-en-Beaujolais) Auberge Lamartine (Le Bourget du Lac) Auberge Saint-Jean (Saint-Jean-de-Blaignac) La Bastide Saint-Antoine (Grasse) La Maison de Bournissac (Les Paluds-des-Noves) La Tour d'Argent (Paris) Le Foch (Reims) Mumm Brut Millésime 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias