Este RSRV Blanc de Noirs 2013 da Maison Mumm é um grande vinho, que se distingue pela sua estrutura e riqueza aromática.
É feito exclusivamente de Pinot Noir colhido em Verzenay, um terroir Grand Cru na Montagne de Reims. A tipicidade e a mineralidade desta aldeia produzem um Pinot Noir com notas diretas e poderosas, conferindo a esta cuvée a sua elegância e complexidade aromática.
A vinificação e o envelhecimento são efectuados em cubas e, após o engarrafamento, as garrafas são envelhecidas durante vários anos nas caves históricas da Casa, para revelar os seus aromas ricos e abertos.
Este champanhe tem uma cor dourada luminosa.
O bouquet complexo revela notas de fruta cristalizada, geleia de marmelo e aromas fumados e torrados com moca, masala chai picante, tosta e avelã.
Na boca, o ataque é franco e vivo, graças à estrutura e à potência do Pinot Noir, terminando com um bom equilíbrio e um final notavelmente longo, com um toque de iodo.
Este RSRV Blanc de Noirs 2013 da Maison Mumm é ideal para acompanhar charcutaria fina, queijos Comté ou Parmesão curados ou caça com cogumelos.
