Mumm

Brut Millésime 2004

Garrafa 75 cl

Apenas uma dezena de crus diferentes, classificados como Grands Crus ou Premiers Crus, compõem a cuvée 2004. A Pinot Noir, a casta histórica da Casa, constitui a maior parte da mistura (70%). A maior parte destas uvas provém da Montagne de Reims, de aldeias como Verzy, Verzenay e Mailly, proporcionando potência e riqueza. Bouzy e Ambonnay proporcionam aromas de frutos vermelhos. Outros Pinots Noirs completam a mistura, nomeadamente os de Avenay, no vale do Marne, e de Aÿ. A estrutura dos Pinots Noirs é acompanhada pela elegância e fineza dos nobres Chardonnays de Avize e Cramant (30%). Este vinho será envelhecido durante quase cinco anos nas caves da Casa, com uma dosagem deliberadamente baixa de 6 g/l de açúcar de cana para permitir a sua plena expressão.