Famille Moussé

Les Vignes de mon Village | Garrafa 75CL

Descrição

Esta cuvée Les Vignes de mon Village, criada por Cédric Moussé, é uma mistura de grandes anos 100% Meunier. Este champanhe foi criado com o objetivo de produzir uma cuvée de cortiça excecional e acessível a todos. É também uma homenagem a Jean-Marc Moussé, o pai de Cédric, que foi presidente da câmara da sua aldeia durante 25 anos e um grande amante da casta Meunier.

Este Blanc de Noirs é elaborado exclusivamente a partir de uvas Meunier provenientes de Cuisles, uma comuna do vale do Marne. O subsolo desta aldeia é constituído por 4 camadas: 20 cm de terra de cobertura argilosa, 40 cm de areias argilosas muito drenantes, 30 cm de argila verde, uma reserva de água, e marga calcária.

A microvinificação é efectuada em pequenos recipientes de aço inoxidável e o vinho é filtrado em terra fina sem colagem. O vinho é engarrafado e envelhecido durante 24 meses sob cortiça, sem qualquer dosagem, para fazer sobressair os seus aromas excepcionais e conservar a frescura do terroir.

Esta cuvée Les Vignes de mon Village, produzida por Cédric Moussé, é um champanhe gastronómico por excelência que não deve ser decantado, mas servido em copos de vinho branco 5 minutos antes da degustação para favorecer uma oxigenação suave. Perfeito como aperitivo com queijo.