Um Meunier excepcional proveniente do terroir único de Cuisles, a cuvée Les Fortes Terres 2019 da Champagne Moussé é uma expressão pura e vibrante desta casta há muito subestimada. Este 100% Meunier revela uma combinação perfeita entre potência e tensão, sustentada pelo solo argiloso verde característico deste local. Uma cuvée feita para os apreciadores de champanhes de terroir, precisos e elegantes.
A elaboração do champanhe Les Fortes Terres 2019 Moussé
A cuvée Les Fortes Terres nasceu em 2005, tornando-se a primeira cuvée 100% Meunier da casa. Selecionada cegamente ano após ano pela sua qualidade notável, ela destaca a singularidade da vinha de Cuisles, um terroir ondea argila verde aflora a apenasalguns centímetros abaixo da superfície.
As uvas provêm exclusivamente de quatro parcelas situadas na localidade «Les Fortes Terres», que apresentam encostas acentuadas a meio das colinas. Estas condições naturais favorecem uma concentração excecional dos bagos e desenvolvem uma paleta aromática centrada nos frutos brancos, com predominância de pêssego branco.
A vinificação segue princípios exigentes:
- Vindima manual em caixas de hortaliças para preservar a integridade dos cachos.
- Fermentação malolática completa para suavizar a acidez e refinar a textura.
- Microvinificação em cubas de aço inoxidável, favorecendo a precisão aromática.
- Utilização de enxofre de mina produzido na propriedade, garantindo uma grande pureza do vinho.
O champanhe é envelhecido durante 48 meses sobre borras, o que lhe confere uma maior complexidade e uma textura sedosa.
A colheita de 2019
A vindima de 2019 na região de Champagne proporcionou condições climáticas propícias a uma maturação ideal. Uma primavera amena, seguida de um verão quente e seco, permitiu que as uvas concentrassem os seus aromas, mantendo uma bela acidez. No terroir de Cuisles, isso traduz-se numa mineralidade marcante e numa bela tensão na boca.
Degustação da cuvée
Cor
Esta cuvée tem uma cor dourada e luminosa, atravessada por bolhas finas e elegantes.
Nariz
O nariz é intenso, dominado por frutos brancos como pêssego e pêra, complementado por um toque delicado de casca de citrinos e uma fina nota calcária.
Paladar
O ataque é franco e tenso, seguido de uma amplitude frutada onde se encontram pêssego branco e notas ligeiramente brioche. O final é longo, salino e elegantemente mineral.
Sugestões de harmonização
- Foie gras salteado, chutney de pêra
- Tataki de atum com sementes de sésamo
- Gougères com queijo e cominho
- Pato laqueado, acompanhado de um molho de especiarias suaves
- Magret de pato, puré de aipo-rábano
- Vieiras assadas, mousseline de cenoura
- Tarte fina de peras
- Financier com amêndoas e raspa de laranja
- Pavlova com frutas cítricas
O preço do champanhe Les Fortes Terres 2019 Moussé
O preço da garrafa Les Fortes Terres 2019 da Champagne Moussé é 123,95 €. Esta cuvée produzida em quantidade limitada, elaborada com o maior cuidado, oferece uma experiência de degustação única para os apreciadores de champanhes de terroir.
Opiniões sobre a cuvée Les Fortes Terres 2019 Moussé
Os conhecedores elogiam a precisão aromática e a tensão mineral desta cuvée. O seu equilíbrio entre potência e frescura torna-a uma escolha ideal para acompanhar pratos requintados. Descubra as opiniões sobre a cuvée Les Fortes Terres 2019 Moussé para saber mais.
Conservar este champanhe
Para desfrutar plenamente do seu potencial, é aconselhável esperar pelo menos 6 meses após a data de degorgement antes de prová-lo. Conservado a uma temperatura de 10-12 °C, este champanhe poderá envelhecer tranquilamente durante 20 anos, desenvolvendo aromas ainda mais complexos com o tempo.
O estilo Moussé
O Champagne Moussé é uma referência incontornável dos vinhos Meunier. Fiel ao seu terroir do Vale do Marne, a casa produz champanhes de grande finesse, onde a mineralidade e a pureza da fruta são brilhantemente realçadas.
A opinião dos guias