Famille Moussé

Eugène | Garrafa 75CL

Descrição

Criado pelo fundador da Casa, Eugène Moussé, há 100 anos, este cuvée perpétuo, iniciado em 2003, é uma homenagem à história da família. Inicialmente denominado Carte Or, depois Or Tradition e, por fim, L'Or d'Eugène. No ano do centenário, a gama foi reestruturada com a chegada de Eugène.

Esta cuvée é elaborada a partir de uvas Meuniers (80%) e Pinots Noirs (20%) provenientes de Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne, no vale do Marne. O subsolo destas parcelas é constituído por 20 cm de terra de cobertura argilosa, 40 cm de areia argilosa muito drenante, 30 cm de argila verde, reserva de água e marga calcária.

As uvas são vindimadas à mão em caixas de 15 kg para preservar ao máximo a integridade dos cachos e limitar o auto-bombeamento. A fermentação maloláctica é efectuada e as garrafas são envelhecidas durante 18 meses.

A fermentação maloláctica tem lugar e o vinho é lotado a 2,5 g/L Extra-Brut para revelar toda a riqueza aromática da casta Meunier no seu melhor sabor e elegância.

O Cuvé Eugène de Cédric Moussé é perfeito para acompanhar comida de rua internacional, como pizza, focaccia, hambúrgueres, pão pita, chamuças ou bolinhos de queijo.