A Anecdote 2019 é uma cuvée produzida a partir de uma microvinificação de Chardonnay proveniente de duas localidades que têm em comum o seu profundo enraizamento em argilas verdes e a sua presença num terroir de Meunier.
As uvas provêm dos locais «Les Varosses» em Cuisles e «Les Terres Rouges» em Joncquery.
«No mundo champenhois, o nome «Les Varosses» é frequentemente utilizado para caracterizar um local onde as uvas não são de grande qualidade. Há 25 anos, percebemos que este local tinha solos muito profundos, ao contrário do resto da encosta de Cuisles: 1,60 m contra 0,60 m no resto do terroir. Foi por isso que decidimos plantar Chardonnay, que se dá bem em solos profundos. A história atípica semelhante do local chamado «Les Terres Rouges» em Jonquery permite-nos elaborar este vinho único, tanto mais que nunca tinha havido Chardonnay 100% em Cuisles.» Cédric Moussé
A vindima, que começa a 17 de setembro de 2019, é feita à mão em caixas de 15 kg para preservar ao máximo a integridade dos cachos e limitar a autopressão.
As garrafas beneficiam de um envelhecimento de 36 meses e o vinho é Brut Nature, ou seja, não há adição de açúcar após o degorgement.
Esta cuvée L'Anecdote 2019 da Maison Moussé et Fils é ideal para acompanhar um carpaccio de vieiras ou uma lagosta grelhada com frutas cítricas frescas.
A opinião dos guias