Famille Moussé

L'Anecdote 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

L'Anecdote 2019 é uma cuvée feita a partir de uma micro-vinificação de Chardonnay de 2 lieux-dits, que têm em comum as suas raízes profundas em argila verde e a sua presença num terroir Meunier.

As uvas provêm de "Les Varosses" em Cuisles e de "Les Terres Rouges" em Joncquery.

No mundo do champanhe, o nome "Les Varosses" é frequentemente utilizado para descrever um local onde as uvas não são de grande qualidade. Há 25 anos, apercebemo-nos de que esta localidade tinha solos muito profundos, ao contrário do resto da encosta de Cuisles: 1,60 m contra 0,60 m do resto do terroir. Foi por isso que decidimos plantar Chardonnay, que se desenvolve em solos profundos. A história atípica semelhante de "Les Terres Rouges" em Jonquery permite-nos fazer este vinho único, especialmente porque nunca houve um 100% Chardonnay em Cuisles antes. Cédric Moussé

A vindima, que começa a 17 de setembro de 2019, é efectuada manualmente em caixas de 15 kg para preservar ao máximo a integridade dos cachos e limitar o auto-bombeamento.

As garrafas são envelhecidas durante 36 meses e o vinho é Brut Nature, o que significa que não é adicionado açúcar após o dégorgement.

Este L'Anecdote cuvée 2019 da Maison Moussé et Fils é ideal com carpaccio de vieiras ou lagosta grelhada com frutas cítricas frescas.