O Shaman Rosé reflecte o estilo expressivo e enérgico de Benoît Marguet. Marguet está sediado em Ambonnay, na Montagne de Reims, um terroir onde a Pinot Noir reina suprema. No entanto, a Chardonnay, uma variedade de uva branca, constitui a maior parte desta mistura (70%). A Pinot Noir de Ambonnay, uma das mais famosas, juntamente com a de Bouzy, para a produção de vinho tinto para Champagne Rosé, combina perfeitamente com a Chardonnay da cuvée Shaman Rosé 15.
A cuvée Shaman baseia-se numa mistura de vários anos, e o ano maioritário é indicado no nome da cuvée. Para esta edição, é a colheita de 2015 que está predominantemente representada na mistura.
O Shaman Rosé 15 é um concentrado de energia, musicado por Benoît Marguet, um dos pioneiros da agricultura biológica em Champagne. Foi um dos primeiros a utilizar métodos biodinâmicos e aromaterapia. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, sem adição de enxofre.
A dosagem desta cuvée é Extra Brut (3,2g/l), permitindo que os aromas naturais do vinho se exprimam em pleno.
No nariz, o Cuvée Shaman Rosé 15 oferece aromas de frutos silvestres maduros. No paladar, é um champanhe com um ataque limpo e uma energia encantadora sublinhada por bolhas finas.
Um excelente cuvée para aperitivos e refeições.
A opinião dos guias