O Shaman Rosé cuvée é uma interpretação deliciosa e frutada do estilo Marguet. Marguet está sediada em Ambonnay, na Montagne de Reims, um terroir onde a Pinot Noir reina suprema. No entanto, a Chardonnay, uma variedade de uva branca, constitui a maior parte desta mistura (70%). O Pinot Noir de Ambonnay, um dos mais famosos, juntamente com o de Bouzy, para a produção de vinho tinto para Champagne Rosé, combina perfeitamente com o Chardonnay da cuvée Shaman Rosé 14.
A cuvée Shaman é baseada numa mistura de vários anos, e o ano maioritário é indicado no nome da cuvée. Para esta edição, é a colheita de 2014 que constitui a maioria da mistura.
O Shaman Rosé 14 é um concentrado de energia, posto em música por Benoît Marguet, um dos pioneiros da agricultura biológica em Champagne. Foi um dos primeiros a utilizar os métodos biodinâmicos e a aromaterapia. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, sem adição de enxofre.
A dosagem deste cuvée é Extra Brut (3,2g/l), permitindo que os aromas naturais do vinho se exprimam em pleno.
No nariz, o Cuvée Shaman Rosé 14 revela notas de frutos vermelhos maduros. No paladar, é um vinho de base rosé que combina uma bela frescura com aromas frutados. O final é límpido e longo.
Um excelente vinho de base para aperitivos e refeições.
A opinião dos guias