A cuvée Shaman 20 encarna o estilo de Benoît Marguet! É um champanhe frutado, calcário e com grande energia.
Benoît Marguet faz questão de vinificar as suas cuvées da forma mais natural possível. Graças aos métodos biodinâmicos e à aromaterapia, confere aos seus champanhes uma pureza e uma vitalidade únicas. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, permitindo uma micro-oxigenação que favorece o desenvolvimento dos aromas.
O Shaman 20 é uma mistura de Pinot Noir (81%), que confere poder e corpo ao champanhe, e um toque de Chardonnay (19%), que equilibra o vinho com a sua finesse. As uvas provêm dos terroirs Grand Cru de Ambonnay e Bouzy, conhecidos pelos seus excepcionais Pinot Noirs.
O número 20 indica o ano maioritário da mistura. Como cada colheita é diferente (neste caso, o ano base é 2020), isto permite compreender melhor a influência da colheita maioritária num brut sem ano.
Tal como o resto da gama, este Shaman 20 não é loteado para permitir que o terroir brilhe e a utilização de enxofre é muito limitada (13 mg/L SO2).
O Shaman 20 tem uma cor dourada intensa, repleta de bolhas finas e vivas.
No nariz, há belas notas cítricas e uma grande mineralidade que lembra o giz.
No paladar, é um champanhe encorpado, fresco e delicioso. O final de boca é persistente e salivante.
A opinião dos guias