O Shaman 17 é o vinho de referência da Marguet. Trata-se de um vinho de base frutado, calcário e com grande energia.
Benoît Marguet faz questão de vinificar as suas cuvées da forma mais natural possível. Graças aos métodos biodinâmicos e à aromaterapia, confere aos seus champanhes uma pureza e uma vitalidade únicas. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, permitindo uma micro-oxigenação que favorece o desenvolvimento dos aromas.
O Shaman 17 é dominado pelo Pinot Noir d'Ambonnay, que confere força e corpo ao champanhe, e por um toque de Chardonnays, que equilibram o vinho com a sua finesse.
O número 17, anexado ao nome Shaman, indica o ano maioritário (neste caso, 2017) na mistura criada por Benoît Marguet. Como cada colheita é diferente, isto ajuda-nos a compreender melhor a influência da colheita maioritária num brut que mistura vários anos.
O Shaman 17 é um cuvée sem dosagem, de cor dourada e bolhas delicadas.
O seu nariz lembra os citrinos, mas também a mineralidade. No paladar, o Shaman 17 é encorpado, fresco e delicioso. O final é persistente e salivante.
A opinião dos guias