Shaman é o vinho de base de Marguet. É um excelente reflexo do trabalho de Benoît Marguet, oferecendo tanto intensidade como expressividade.
Os champanhes produzidos por Benoît Marguet são vinificados da forma mais natural possível, sem adição de enxofre.
Graças aos métodos biodinâmicos e à aromaterapia, confere aos seus champanhes uma pureza e uma vitalidade únicas. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, permitindo uma micro-oxigenação que favorece o desenvolvimento dos seus aromas.
O Shaman 15 é uma mistura de dois terços de Pinot Noir d'Ambonnay, que confere força e corpo ao champanhe, e um terço de Chardonnays, que equilibram o vinho com a sua delicadeza.
O número 15, anexado ao nome Shaman, indica o ano maioritário (neste caso, 2015) na mistura criada por Benoît Marguet. Como cada colheita é diferente, isto ajuda-nos a compreender melhor a influência da colheita maioritária num brut que mistura vários anos. O Shaman 15 é um cuvée sem dosagem que, sem dúvida, acompanhará bem um aperitivo ou uma refeição.
A opinião dos guias