A cuvée Shaman é perfeitamente representativa da filosofia Marguet. É uma cuvée cheia de energia e intensidade. Benoît Marguet presta especial atenção à elaboração dos seus vinhos da forma mais natural possível. Entusiasta da viticultura biodinâmica e da aromaterapia, confere aos seus champanhes uma pureza e uma vitalidade únicas. Os vinhos são vinificados e amadurecidos em madeira, sem adição de enxofre.
O lote privilegia os Pinots Noirs d'Ambonnay, que conferem força e corpo aos champanhes, enquanto os Chardonnays equilibram o vinho com a sua delicadeza.
O número 12, anexado ao nome Shaman, indica o ano maioritário (neste caso, 2012) na mistura criada por Benoît Marguet. Como cada colheita é diferente, isto permite compreender melhor a influência da colheita maioritária num brut que mistura vários anos.
Uma cuvée Extra Brut que é um acompanhamento perfeito para um aperitivo ou uma refeição.
A opinião dos guias