Marguet

Sapience Oeno 2008 | Garrafa 75CL

Descrição

Para cada colheita da cuvée Sapience, Benoît Marguet guarda algumas garrafas na enoteca da casa para que possam ser propostas para prova quando atingirem a sua segunda maturidade aromática.

Esta colheita de 2008, uma colheita lendária em Champagne, é portanto proposta aqui com um envelhecimento prolongado, oferecendo uma cuvée com notas aromáticas mais evoluídas.

Cuvée Sapience é o primeiro champanhe de exceção com certificação AB. Trata-se de uma mistura de 50% de Chardonnay da aldeia de Trépail, 25% de Pinot Noir de Ambonnay e 25% de Pinot Meunier de Cumières.

Vinificado e amadurecido em barricas de carvalho durante 9 meses, é um vinho de grande potência, com uma ligeira nota oxidativa sublinhada por finos amargos no final. No nariz, há notas de frutos secos, moca, um toque de citrinos cristalizados e uma bela frescura calcária.

No palato, o vinho é soberbamente equilibrado, carregado pela tensão da vindima de 2008. A textura é cremosa no palato, pontuada por um final energético e iodado.