O Champagne Marguet'sLes Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 é um Blanc de Noirs excecional que incorpora a elegância e o poder do terroir de Ambonnay. Com a sua mineralidade limpa e tensão fina, é ideal como aperitivo ou com pratos refinados.
A elaboração do Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 é feito exclusivamente de Pinot Noir cultivado na emblemática parcela "Les Crayères" em Ambonnay, um terroir Grand Cru na Montagne de Reims. Esta parcela, plantada em 1958 e 1974, cobre 1,35 hectares e goza de uma exposição norte-sul ideal. Os solos argilo-calcários, ricos em giz branco e com apenas 35 cm de profundidade, conferem às uvas uma tensão e uma concentração aromática excepcionais.
Vinificado e amadurecido em barricas de carvalho, este vinho de base respeita os princípios biodinâmicos que estão na base da abordagem de Benoît Marguet. Os trabalhos na vinha e na adega são efectuados de acordo com os ciclos lunares para respeitar o equilíbrio natural. Urban e Belle, os dois cavalos de tração da casa, desempenham um papel fundamental no trabalho do solo. O vinho não é doseado, para preservar toda a autenticidade e frescura das uvas, e a utilização de enxofre é reduzida a apenas 18 mg/L.
A vindima de 2019
A vindima de 2019 beneficiou de condições climatéricas ideais. Após uma primavera pontuada por geadas, o verão quente e seco permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição. A colheita revelou bagos de excecional concentração, perfeitamente equilibrados entre frescura e intensidade aromática. Esta colheita é uma ilustração perfeita da elegância e complexidade dos Pinot Noirs de Ambonnay.
Prova do vinho de base
A cor
O Cuvée Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 apresenta uma cor dourada brilhante com reflexos acobreados e uma efervescência fina e regular.
Nariz
O nariz revela aromas de frutos vermelhos maduros e cereja preta, acompanhados por subtis notas de especiarias e ligeiramente amadeiradas.
Paladar
No palato, o ataque é vivo e estruturado, seguido de uma textura aveludada. O final longo e mineral é marcado por uma tensão elegante e notas de frutos vermelhos.
Sugestões de acompanhamento
- Canapés com peito de pato fumado
- Mini-brochetes de tomate cherry e mozzarella
- Verrines de tártaro de vaca com ervas aromáticas
- Lombo de vaca Rossini
- Peito de pato com cerejas
- Risoto de cogumelos
- Clafoutis de cereja
- Tarte de frutos vermelhos
- Sorvete de groselha
O preço da garrafa Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
O preço da garrafa Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet é 114,90 €. Com uma produção limitada de apenas 1848 garrafas, esta rara cuvée reflecte o excelente artesanato de Benoît Marguet e a expressão singular do terroir de Ambonnay.
Opiniões sobre o Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet
Os amantes do champanhe apreciam a estrutura e a complexidade desta cuvée. O seu carácter e finesse únicos fazem dele uma referência entre os grandes champanhes da Montagne de Reims. Leia os comentários de Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019 Marguet para descobrir o que os entusiastas têm a dizer.
Como conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019, recomendamos armazená-lo em uma adega fresca e escura a uma temperatura constante de 10 a 12 ° C. Este champanhe pode melhorar durante 10 a 15 anos, desenvolvendo aromas ainda mais complexos e harmoniosos.
O estilo Marguet
O estilo Marguet combina o respeito pelo terroir com a inovação. Benoît Marguet promove práticas biodinâmicas e uma vinificação minimalista, permitindo que cada cuvée reflicta a sua origem. Com Les Crayères Pinot Noir Grand Cru 2019, ele criou um champanhe que é ao mesmo tempo poderoso e elegante, um verdadeiro tributo ao Pinot Noir.
